磯釣り 磯釣りの王者「寒グレ（メジナ）」の捌き方と刺身の作り方 今回は秋から冬にかけて脂のって美味しくなる「寒グレ」の捌き方と刺身の作り方を紹介します。 ちなみにグレは腹に切れ目を入れて、ワタを除く。 骨沿いの赤黒い部分が残らないよう、腹のなかを洗い、水気を拭く。 背ビレの付け根に沿って、中骨に向かって切れ目を入れる。 腹のほうからも同様に切れ目
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