Web手順 まぐろは斜めに そぎ切り にします。 耐熱容器に酒とみりんを入れます。 600wに設定した電子レンジで1分程度加熱し、アルコールを飛ばします。 電子レンジから取り出したら、Web 漬けダレの秘訣 マグロ料理では定番の マグロの漬け丼 ですが、その味を左右するのは漬けダ...
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ニシン 刺身 切り方 293065-ニシン 刺身 切り方
Oct 11, 173器具はおろし用と刺身用に分けると、 器具を介してアニサキスを寄生するのを防ぐことができる。 4作業は迅速に とくに濡れているまな板の上では、アニサキスは短時間で移動できるので、刺身に寄生できてしまう。なるべく手際よく作業しよう。Aug 16, 17ニシンの刺...
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